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应用案例

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日本INSENT电子舌在羟丙基-β-环糊精抑苦规律研究中的应用本研究拟以苦参、穿心莲、盐酸小檗碱、氧化苦参碱 4 种代表性苦味化合物或中药为研究载体，基于口尝法和电子舌方法探索HP-β-CD 的抑苦规律，并探讨电子舌用于预测抑苦效果的可行性，为相关抑苦规律研究及抑苦效果预测模型体系的建立提供借鉴。

11-28 2019
基于电子舌技术的不同来源黄芩药材味觉信息分析研究本研究通过电子舌味觉分析系统分析了不同栽培区域和不同生长年限的黄芩药材味觉信息，通过其中酸味、苦味、涩味、苦味回味、涩味回味、鲜味、咸味和丰富性8 项指标的对比分析，总结了不同来源黄芩药材在味觉上的差异。同时通过对这些不同来源的黄芩药材主要黄酮类化学成分进行含量测定，结合电子舌味觉分析信息，考察了黄芩药材主要化学成分与味觉信息的相关性。

10-28 2019
电子舌用于川贝母真伪及商品规格快速辨识研究电子舌辨识虽不如传统经验辨识快，但较药典检测时间显著缩短，真伪辨识模型准确率与传统人工经验鉴别无显著性差异，可为中药饮片的质量评价指明新方向，同时为构建其质量快速辨识的数据库提供理论基础。

4-24 2022
利用味觉传感器和崩解试验装置建立了一种评价药品苦味的新方法本文介绍了日本INSENT味觉传感器(电子舌)在新药开发中的有效应用方法。首先，我们使用味觉传感器预测了盐酸丙氨酸(一种口味未知的模型药物)的味道。然后，我们筛选了掩蔽剂抑制盐酸丙氨酸苦味的能力，并用不同的掩蔽剂制备了盐酸丙氨酸的ODT，然后通过将味觉传感器与新的崩解测试装置ODT-101相结合，对这些ODT的口味进行了时序评价，以类似口腔窃听。因此，我们能够评价盐酸丙氨酸的味道和各种掩蔽剂在ODTS中的作用。

8-20 2019

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