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应用案例

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混合掩味剂对盐酸小檗碱的苦味掩蔽实验通过API实验找出电子舌（日本INSENT）测试盐酸小檗碱最佳的浓度。在此浓度基础上添加混合掩味剂（M1~M5）。从柱形图中可以看出，添加抑制剂之后，所有样品的苦味均有所降低，下降最多的是API+M5，其次是API+M2、API+M4，抑制效果最不明显的是API+M3。从配方上看，M5的环糊精量最多，且三氯蔗糖量也是最多的，综合抑制效果最好。

12-26 2022
电子舌可用于筛选最佳掩味材料口感评价通常作为药品研发环节中的一项特殊研究内容。电子舌技术，具有可定量化、不易疲劳、数据化、无潜在安全性风险等较多优势，可弥补药物口尝法的不足，因此具有良好的应用前景和发展潜力。

12-26 2022
电子舌在药物味觉指标量化中的应用日本INSENT公司的味觉分析系统（电子舌），使用具有广域选择特异性的人工脂膜传感器，模拟生物活体的味觉感受机理，通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化，实现对5种基本味（酸、甜、苦、咸、鲜）和涩味的评价，还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。无需借助任何统计分析和建模，具有可定量化、不易疲劳、数据电子化、无潜在安全性风险等较多优势，可弥补口尝法的不足，因此具有良好的应用前景和发展潜力。

3-2 2023
基于仿生技术对不同产地当归阿魏酸含量与滋味的关联性研究“湖南中医药大学”以甘肃省45个不同县市所产的当归药材为研究对象，通过日本INSENT电子舌技术测定味觉响应值，高效液相色谱法测定阿魏酸含量，寻找当归滋味与质量的相关性，旨在为当归药材质量的综合评价和全面控制当归质量，评价当归产地与品质的相关性，提高当归药材质量提供科学依据。GS19（西宁县）阿魏酸含量最高（0.29%）,GS37（西当县）甜味值最高，GS38（高台县）苦味值最高，GS14（合水县）鲜味值最高。当归滋味与其品质相关，阿魏酸与鲜味值呈显著正相关（R=0.508,P=0.000,n=45）,与苦味、涩味、甜味、咸味、苦味回味、鲜味回味值无显著相关性。

11-25 2022
日本INSENT电子舌结合多成分定量技术的厚朴“苦味” 药性物质基础研究本实验在前期建立厚朴中 8个指标性成分含量测定方法工作的基础，采用电子舌对厚朴苦味药性进行定量化表征，并与其 8 个成分含量进行相关性分析，阐述其苦味药性的物质基础。

11-9 2022
基于电子舌智能感官评定与人工口尝评价相结合的山苓荷甘粉矫味技术研究“湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心”采用日本INSENT电子舌智能感官评定与人工口尝评价相结合的方法评价本品加入不同矫味剂的感官特性差别，对本品口感进行定性和定量评价，以寻找口感最优的矫味剂。

11-9 2022
基于电子舌的白及及其近似饮片的快速辨识研究电子舌（electronic tongue）又称味觉指纹图谱技术，可模拟人类和动物的味觉系统，通过对所测试对象的物质基础的响应获得味觉信号，利用独特的先味与回味测量技术，能够定性、定量分析苦味、甘味、涩味、酸味等指标，可快捷、灵敏、准确、全面地反映中药材的整体味觉特征，已用于中药材的质量评价、药性分析、产地鉴别、掺伪鉴别、炮制品滋味鉴别等。因此，笔者以白及饮片为载体，选取天麻、玉竹、黄花白及作为其近似品，基于电子舌和化学计量学方法对其进行分类辨识，探讨快速准确评价饮片的可行性。

4-24 2022
电子舌技术分析不同炮制次数黄精味觉指标多花黄精(Polygonatum cyrtnema Hua.)是百合科黄精属多年生草本植物，与黄精(P. sibiricum Red.)、滇黄精(P. kingianum Coll.et Hemsl.)一起收录在中国药典，是传统食药两用的大宗药材。鲜黄精对咽喉有一定的刺激性，传统黄精均对其进行加工炮制后入药或食用，目前黄精的炮制方法多种多样，炮制参数各不相同，炮制前后外观、口感、化学成分和药理活性均有不同程度的变化。

4-22 2022
医药领域智能感官评价方法随着技术发展，具备灵敏度高、可靠性强、重复性好等优势的感官设备如电子舌、电子鼻、质构仪等相继推出，并且在新药研发、制剂工艺的优选、配方的改良、药材的鉴定、药品的质控、药物的分析等多个药学领域中也得到了广泛的应用，极大推动药学研究的发展。

4-6 2022
电子舌在药物真伪辨别以及苦味分析中的应用电子舌用于川贝母真伪及商品规格快速辨识研究|电子舌基于电子舌的白及及其近似饮片的快速辨识研究|基于经典人群口尝法和电子舌法的中药饮片水煎液苦度叠加规律研究

3-22 2022
基于电子鼻、电子舌技术的姜厚朴炮制机理探讨本文将通过电子鼻和电子舌定量化表征厚朴药材、净厚朴和姜厚朴三者的气味和味觉，通过气、味的变化探讨姜制厚朴“不以姜制，则棘人喉舌"的炮制机理。

2-24 2022
基于经典人群口尝法和电子舌法的中药饮片水煎液苦度叠加规律研究本实验拟通过经典人群口尝评价法（traditional human taste panel method， THTPM）以及电子舌法（electrionic tongue， E-tongue）开展二元（2 种组分）、三元（3 种组分）叠加中药饮片水煎液（decoction of Chinese materia medica， DCMM）的苦度叠加规律研究。

10-18 2021
基于仿生技术的制川乌炮制过程变化研究-日本INSENT电子舌本实验通过利用电子鼻、电子舌的仿生技术手段，研究制川乌炮制过程中各个阶段的气、味变化特征，表征制川乌炮制过程的气、味变化与内在有效成分之间的变化关系。

3-26 2021
基于电子鼻、电子舌技术的白术药材等级鉴别研究利用德国AIRSENSE电子鼻、日本INSENT电子舌技术对不同等级白术药材进行鉴别研究。应用Loading分析法对电子鼻传感器区分样品的能力进行分析，应用主成分分析( PCA).线性判别分析法( LDA)分析不同等级白术药材电子鼻信号值，单因素方差分析电子舌获取的甜味值。结果显示电子鼻LDA与PCA分析均可有效区分不同等级白术样品;电子舌能够客观测定不同等级白术药材“味”的变化参数，三个等级白术药材的甜味有差异。

3-2 2021
采用日本INSENT电子舌评价小儿口服药苦味掩蔽效果通过电子舌验证了CFP-LLCNs的味觉掩蔽能力，并与CFP和商品化产品进行了比较.在室温(25±2度，70±2%RH)条件下保存3个月后，胶体稳定性得到验证。总之，味觉掩蔽和胶体稳定的CFP-LLCNs在儿科中显示出巨大的潜力。

10-30 2020

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