“成都中医药大学 ”选取《古代经典名方目录（第一批）》 中黄连汤、 清胃散、 半夏泻心汤、当归六黄汤、 三化汤 5 个不良味感明显且各有兼味特点的经典名方为模型药物， 探究两种汤剂伴侣配方对于中药汤剂的掩味效果与适用范围， 以期更好地服务中医临床。

SA402B 系列智能味觉分析系统， 日本 INSENT公司

伴侣剂 A、B 对 5 个处方的矫味效果分析

整体而言， 对于苦味明显兼有涩味的三化汤，伴侣剂 A、 B 皆有明显改善效果； 对于苦味严重兼有涩味的当归六黄汤， 苦味明显兼有辣、 涩味的半夏泻心汤， 苦味接近剧烈兼有涩、 辣味、 轻微甜味的黄连汤和苦味剧烈兼有涩、 酸、 辣味的清胃散，伴侣剂 A 改善明显， 伴侣剂 B 改善有限。 汤剂口感改善度主要受苦度及口感复杂程度影响， 对于苦味严重兼味复杂的汤剂， 多途径抑苦掩味伴侣剂的矫味效果明显优于环糊精与甜味剂的复配伴侣剂。