应用案例

  • 基于电子舌快速检测冷藏双斑东方鲀的新鲜度本文以新鲜双斑东方鲀为研究对象, 通过研究其在冷藏过程中的 TVC、 游离氨基酸、 ATP 及其关联物、 以及鱼肉滋味轮廓的变化规律, 建立双斑东方鲀新鲜度鉴别模型, 并探讨电子舌技术用于快速评定不同冷藏期的双斑东方鲀新鲜度的可能性。 以期为电子舌技术在水产品鲜度评价中的应用提供参考。

    9-24 2021

  • 基于GC-MS、 智鼻、 智舌评价川味 火锅调料的风味特征     风味物质是决定川味火锅底料品质和质量的重要因素, 是高品质火锅底料研发和检测的衡量标准, 值得进行深入的研究。 因此, 本试验选取4种川味火锅调料, 结合气质联用、 电子鼻、 电子舌等技术, 挖掘川味火锅底料的主体风味物质,探究风味化合物的风味贡献度, 为川味火锅底料的研发及品质优化提供理论依据。

    9-16 2021

  • 电子舌结合多元分析技术评价工夫红茶品质口感属性是评价红茶品质和等级的重要指标。本研究创造性地提出了基于电子舌系统的蚁群优化算法和化学计量学相结合的工夫红茶品质评价方法。

    9-16 2021

  • 日本INSENT电子舌在调味品感官评价方面的应用文集(三)作为一种仿生物味觉模式建立起来的新兴检测系统, 电子舌采用人工脂膜传感器技术, 可以对食品的酸、 苦、 涩、 鲜、 咸和甜等6个基本味指标及苦、 涩及鲜等3个基本味的回味进行数字化评价, 具有感受阈值和感知味强度与人保持一致的特点, 目前已广泛地应用在豆瓣酱 、食醋、酱油和花椒等调味品的滋味品质评价中。

    9-13 2021

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  • 12 2021-8

    您的肯定,是我们前进的最大动力!

    我公司顺利完成多家客户电子舌的安装调试工作,产品的质量和效果均达到预期,赢得客户以及同行的高度赞许。先进的技术助力于感官研究工作的发展,在此感谢广大客户对我公司的信任和支持,您的肯定,是我们前进的最大动力。

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公司简介

            日本INSENT公司依托九州大学传感器实验室前沿的味觉分析技术,专注于味觉传感器的研发长达30年。

           1989年日本九州大学都甲.杰教授思考研发味觉传感器, 并于1992年推出采用液体传感器阵列技术结合数学聚类分析模型的商业化味觉分析仪,即电子舌,引起热切关注,该仪器至今仍被日本博物馆收藏。经过研发团队的不断研究于2003年开发出了双层人工脂质膜技术的味觉传感器,同时建立了整套的样品味觉分析方法及味觉单位体系。并陆续推出代表性机型SA-402B和具有网络化管理数据库的TS-5000Z机型,该设备一经面世,就获得了诸多有影响力的奖项。

     依据日本INSENT公司味觉分析技术所著书籍

 

       日本INSENT公司味觉传感系统荣获的奖项

         北京盈盛恒泰科技有限责任公司,从事食品分析检测仪器的销售、使用指导和售后服务工作。并于2011年成为日本INSENT公司大中华区的营销合作伙伴和售后服务单位,旨在向国内食品、农产品、药品等行业的企业及研究机构提供味觉感官分析的解决方案,解决用户的研发、品控、产品市场推广等方面的问题,为中国食品药品科技发展贡献力量。

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联系方式

公司名称:知味网-日本INSENT进口电子舌-味觉分析系统-北京盈盛恒泰科技有限责任公司
电话:86-010-83993593 13810615661
传真:86-010-83993562
邮件:sales@ensoultech.com
地址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
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