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口感导向的烟气甜香味成分的剖析本文作者利用 GPC 分离主流烟气粒相物的水溶性组分，再通过味觉感官评价和电子舌评价定位甜香特征流分，用气相色谱-质谱法（GC/MS）定性甜香流分的组成，更加快速、准确地找到了甜香味中的化学成分类别。
4-19 2022
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日本INSENT电子舌在烟草感官评价中的应用 烟草的“味”是指由于产地、分类以及加工艺等方面的差别，使得烟草制品的内在味道会有区别，对消费的体验感觉也是不一样的 。味觉指标主要涉及酸、甜、苦、涩、咸、鲜及回味等，而这些指标完全可以通过电子舌检测来实现。电子舌数据分析结合现代加工工艺，可以开发了抑苦剂、增甜剂、降咸剂、降刺剂等系列味觉调控剂，对于改善和塑造烟气味感特征、提高卷烟抽吸品质起到了重要作用。
3-4 2021
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