应用案例-知味网-日本INSENT进口电子舌-味觉分析系统-北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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电子舌技术对不同品牌啤酒的味觉分析研究啤酒是人类古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量低、故啤酒不但不易醉人伤人，少量饮用反而对身体健康有益。

12-12 2019
电子舌技术对食醋的味觉分析为了研究不同区域、不同品牌食醋的味感差别，采用倍5000Z型味觉分析系统，将食醋样品按陈醋：水为1 t： 5(V/V)进行稀释后检测。结果显示，电子舌能够很好地辨别不同产地食醋的味觉特点，直观反映了品牌、产地之间的味觉差异，这为消费者根据自己的喜好与需求购买商品提供参考。

12-12 2019
电子舌技术从不同角度对咖啡的味觉进行研究利用TS-5000Z味觉分析系统，电子舌技术研究咖啡，包括品牌间的味觉对比，各地区市场对咖啡饮品的味觉偏好，加工工艺对咖啡味道的影响，水质对咖啡味道的影响，存放时间对咖啡味道的影响等

12-12 2019
丸友公司利用味觉分析系统针对消费者的不同口味对旗下的系列调味汁、调味品分别建立味觉数据库著名的食品生产企业丸友公司利用电子舌-味觉分析系统对旗下的系列调味汁、调味品分别建立味觉数据库，并以数据的形式向消费者提供购买参考。随着经济的发展，大众消费的需求日趋高端、高效化，面对琳琅满目的货架商品却不知如何选择适合自己的口味。针对这个问题，许多食品公司将电子舌测试的味觉指标用于产品宣传，以供消费者参考选购，这一形式既直观形象，又客观公正。

12-12 2019
电子舌验证品牌草莓的优质口味优质的品牌草莓在宣传页中引入的风味指纹图，是利用TS-5000Z电子舌测试得到的味觉数据绘制而成，更加有力的证实了该品牌从选种、育种、栽培方式到采后包装等一系列生产过程之后，呈现给消费者的是口味丰厚浓郁的新鲜草莓果实。

12-12 2019

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