应用案例

  • 利用感官评价、电子舌、分子对接、分子动力学模拟等方法研究甜橙果实香气化合物对蔗糖溶液的增甜机理该研究旨在探讨甜橙中的关键香气化合物如何通过味觉-嗅觉交互作用(taste-odor interaction)增强蔗糖溶液的甜味感知。日本INSENT电子舌用于客观量化香气化合物对蔗糖溶液基础味觉特征(甜、酸、苦、鲜、咸等)的影响,并与感官评价、分子模拟结果相互验证。

    6-11 2025

  • 不同橡木片和超高压处理陈酿苹果白兰地的化学特性和感官特性通过日本INSENT电子舌量化了不同处理条件下苹果白兰地的滋味特征,主要关注橡木片烘烤程度(轻、中、重烘烤)和超高压(UHP)处理对滋味的影响。

    6-11 2025

  • 不同桂花酒质量与香气成分分析“劲牌有限公司”运用气相色谱-质谱联用技术分析自制桂花酒与市售桂花酒样品的香气成分,理化检测自制桂花酒与市售桂花酒的功效成分总黄酮、总多酚含量的差别,对自制桂花酒与市售桂花酒感官评价进行对比,并结合电子舌滋味分析系统检测不同桂花酒的滋味强度值以鉴别不同桂花酒的质量。

    6-4 2025

  • 基于仿生手段和气质联用技术研究炮制方法对五味子滋味和气味的影响五味子为植物类中药,与食品来源具有相似性,将其应用于五味子“五味”的研究是可行的。气相色谱-质谱技术(GC-MS)是中药中挥发性、半挥发性物质定性和定量检测的常用方法,灵敏度高且客观准确。“吉林农业大学”在本研究中通过电子鼻、电子舌和气质联用技术探索五味子在炮制过程中的气味和滋味的变化,摒弃主观因素,以量化指标客观阐释五味子五味俱全的科学内涵,及炮制前后的五味变化规律,为进一步联系五味子五味、成分和功效之间的关系奠定理论基础。

    6-4 2025

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  • 28 2025-5

    北京盈盛恒泰:优质服务赋能设备高效落地,专业技术引导科学仪器智能应用

    在科学仪器领域,设备的高效安装调试是保障科研与生产效能的关键环节。北京盈盛恒泰科技有限责任公司凭借专业的技术团队、全场景的应用经验及行业先进的技术实力,持续为科研高校、检测机构及企业客户提供全流程的服务支持。近期,公司在多个重点项目中再创佳绩,以优质的服务赢得客户高度赞誉。

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公司简介

            日本INSENT公司依托九州大学传感器实验室前沿的味觉分析技术,专注于味觉传感器的研发长达30年。

           1989年日本九州大学都甲.杰教授思考研发味觉传感器, 并于1992年推出采用液体传感器阵列技术结合数学聚类分析模型的商业化味觉分析仪,即电子舌,引起热切关注,该仪器至今仍被日本博物馆收藏。经过研发团队的不断研究于2003年开发出了双层人工脂质膜技术的味觉传感器,同时建立了整套的样品味觉分析方法及味觉单位体系。并陆续推出代表性机型SA-402B和具有网络化管理数据库的TS-5000Z机型,该设备一经面世,就获得了诸多有影响力的奖项。

     依据日本INSENT公司味觉分析技术所著书籍

 

       日本INSENT公司味觉传感系统荣获的奖项

         北京盈盛恒泰科技有限责任公司,从事食品分析检测仪器的销售、使用指导和售后服务工作。并于2011年成为日本INSENT公司大中华区的营销合作伙伴和售后服务单位,旨在向国内食品、农产品、药品等行业的企业及研究机构提供味觉感官分析的解决方案,解决用户的研发、品控、产品市场推广等方面的问题,为中国食品药品科技发展贡献力量。

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联系方式

公司名称:知味网-日本INSENT进口电子舌-味觉分析系统-北京盈盛恒泰科技有限责任公司
电话:86-010-83993593 13810615661
传真:86-010-83993562
邮件:sales@ensoultech.com
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