应用案例

  • 基于固相微萃取-气相色谱-质谱和电子舌分析不同处理秋刀鱼烤后的风味特征本研究将紫外+冷风干制的秋刀鱼进一步烤制,制备成秋刀鱼预制产品,并采用电子鼻和固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)对比分析鲜秋刀鱼、腌制秋刀鱼和紫外+冷风干制秋刀鱼烤制后挥发性风味物质的变化,进一步采用电子舌测定其滋味特征,并结合感官评价综合描述烤秋刀鱼的风味特征,以期为秋刀鱼预制菜品的开发提供科学依据。

    11-7 2025

  • 不同品种乌鸡肌肉品质与仿生感官评价研究“青岛农业大学”通过对不同产地的泰和乌鸡、盐津乌鸡、沐川乌鸡、旧院黑鸡、略阳乌鸡的胸大肌肌内脂肪含量、黑色素含量、氨基酸含量与电子感官仿生风味评价进行比较,对不同品种乌鸡的品质差异进行比较分析,帮助我国消费者对乌鸡肉品的消费选择提供科学帮助。

    11-7 2025

  • 乳酸菌发酵黑莓汁风味品质及神经保护作用“新疆师范大学”以黑莓汁为基质,基于前期菌种筛选,选择LactobacillusplantarumP-S1016作为发酵菌株,采用高效液相色谱(HPLC)法、气相色谱-质谱(GC-MS)法和电子舌对黑莓汁的有机酸、风味及口感进行研究。同时,PC12细胞具有与神经元细胞相似的特征,通过建立皮质酮损伤PC12细胞模型,进一步研究L.plantarumP-S1016发酵黑莓汁对神经细胞的保护作用,以期为开发新型功能性黑莓产品提供新的思路和理论依据。

    10-28 2025

  • 模拟流通温度变化对香菇贮藏期间风味物质的影响“湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所”通过模拟3种流通方式的温度条件,对新鲜香菇进行贮运实验,利用电子鼻及GC-IMS鉴定贮运前后的挥发性有机物,构建挥发性风味物质的指纹图谱;同时,采用氨基酸自动分析仪、HPLC仪测定滋味物质的组成及含量,探究不同模拟流通温度变化下风味成分的内在联系,以期为香菇的采后流通保鲜条件提供理论与技术支持。

    10-28 2025

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公司简介

            日本INSENT公司依托九州大学传感器实验室前沿的味觉分析技术,专注于味觉传感器的研发长达30年。

           1989年日本九州大学都甲.杰教授思考研发味觉传感器, 并于1992年推出采用液体传感器阵列技术结合数学聚类分析模型的商业化味觉分析仪,即电子舌,引起热切关注,该仪器至今仍被日本博物馆收藏。经过研发团队的不断研究于2003年开发出了双层人工脂质膜技术的味觉传感器,同时建立了整套的样品味觉分析方法及味觉单位体系。并陆续推出代表性机型SA-402B和具有网络化管理数据库的TS-5000Z机型,该设备一经面世,就获得了诸多有影响力的奖项。

     依据日本INSENT公司味觉分析技术所著书籍

 

       日本INSENT公司味觉传感系统荣获的奖项

         北京盈盛恒泰科技有限责任公司,从事食品分析检测仪器的销售、使用指导和售后服务工作。并于2011年成为日本INSENT公司大中华区的营销合作伙伴和售后服务单位,旨在向国内食品、农产品、药品等行业的企业及研究机构提供味觉感官分析的解决方案,解决用户的研发、品控、产品市场推广等方面的问题,为中国食品药品科技发展贡献力量。

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联系方式

公司名称:知味网-日本INSENT进口电子舌-味觉分析系统-北京盈盛恒泰科技有限责任公司
电话:86-010-83993593 13810615661
传真:86-010-83993562
邮件:sales@ensoultech.com
地址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
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