应用案例

  • 不同热源对羊肚菌干燥品质的影响为确定青海羊肚菌最适合的干燥方式,“青海省轻工业研究所有限责任公司”采用目前容易实现工业化生产的干燥方式(HAD、HPD、CFFD、CFFD-HPD、VPD)对羊肚菌进行干燥,并测定干燥时间、干燥能耗,结合消费者最关心的外观品质、口感(复水后质构特性)、味道(电子舌)等进行感官评价,并进行营养品质分析(氨基酸、蛋白质、粗多糖、脂肪),通过综合评价的方法确定青海羊肚菌最适宜的干燥方式,为当地引进合适的干燥技术奠定基础。

    8-20 2025

  • 金属离子影响芦笋粉感官质量标准的研究芦笋是一种药食两用蔬菜,有助于增强免疫和改善睡眠。其浓缩清汁因富含钾、钠、钙、镁、铁等金属离子,普遍带有明显的咸、苦、涩味及厚重余味,口感较差。目前常结合电子舌技术与感官小组评价进行口感评估:电子舌能稳定检测咸、苦等负面风味,感官小组则可描述并进行喜好度测评。利用这两种方法,可在感官评价合格的芦笋粉基础上,建立金属离子含量与风味的对应关系,从而构建产品质量控制体系,推动芦笋粉生产的标准化。

    8-20 2025

  • 基于体内外评价技术对儿童用口服铁剂的适口性评价研究“国家儿童医学中心”在本研究选取了13款具有代表性的口服铁剂产品,结合电子舌、FaceReader面部表情分析技术及口感访谈,从体内外不同角度对口服铁剂进行适口性评价,建立儿童用药适宜的体内外适口性评价方法,也为口服铁剂的儿科临床用药选择提供参考依据。

    8-20 2025

  • 对“茶韵”的洞察:非挥发性成分的分析铁观音乌龙茶的制作过程中风味变化感官评价和电子舌结果表明,TGY呈现出浓厚而醇厚的口感,有助于形成“茶韵”风味。茶品代谢组学分析显示,与金观音(JGY)相比,TGY茶品中鲜味物质(l -谷氨酸、l -茶氨酸)和苦味物质(缬氨酸、儿茶素)的浓度显著高于金观音。

    7-31 2025

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  • 19 2025-8

    盈盛恒泰成功安调电子舌,破解特色食品药品检测难题!

    近日,由北京盈盛恒泰全程提供技术支持的日本Insent电子舌味觉分析系统,在西藏自治区食品药品检验研究院顺利完成安装、调试与人员培训,并正式投入运行。此举标志着西藏地区在食品药品智能感官评定领域,特别是在复杂风味物质分析方面,拥有了国际前沿的智能化“味觉"利器,为守护高原特色食品药品安全与品质注入强劲科技力量。

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公司简介

            日本INSENT公司依托九州大学传感器实验室前沿的味觉分析技术,专注于味觉传感器的研发长达30年。

           1989年日本九州大学都甲.杰教授思考研发味觉传感器, 并于1992年推出采用液体传感器阵列技术结合数学聚类分析模型的商业化味觉分析仪,即电子舌,引起热切关注,该仪器至今仍被日本博物馆收藏。经过研发团队的不断研究于2003年开发出了双层人工脂质膜技术的味觉传感器,同时建立了整套的样品味觉分析方法及味觉单位体系。并陆续推出代表性机型SA-402B和具有网络化管理数据库的TS-5000Z机型,该设备一经面世,就获得了诸多有影响力的奖项。

     依据日本INSENT公司味觉分析技术所著书籍

 

       日本INSENT公司味觉传感系统荣获的奖项

         北京盈盛恒泰科技有限责任公司,从事食品分析检测仪器的销售、使用指导和售后服务工作。并于2011年成为日本INSENT公司大中华区的营销合作伙伴和售后服务单位,旨在向国内食品、农产品、药品等行业的企业及研究机构提供味觉感官分析的解决方案,解决用户的研发、品控、产品市场推广等方面的问题,为中国食品药品科技发展贡献力量。

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联系方式

公司名称:知味网-日本INSENT进口电子舌-味觉分析系统-北京盈盛恒泰科技有限责任公司
电话:86-010-83993593 13810615661
传真:86-010-83993562
邮件:sales@ensoultech.com
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