中药-知味网-日本INSENT进口电子舌-味觉分析系统-北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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基于电子舌法对中药苦味化合物苦度的预测---日本INSENT电子舌摘要：建立一种基于电子舌对药物的苦度进行预测的方法。方法：以盐酸小檗碱为参比，苦参碱和氧化苦参碱为模型药物，基于25位口尝评价员的口感评价结果和TS5000Z电子舌传感器的味觉信息数据建立相应的苦度预测模型(BMP)，并使用交互验证和残差分析法对模型拟合精度和优度进行评价，对电子舌预测苦味化合物苦度能力进行探索和评价。结论：本研究建立的模型拟合精度和拟合优度均较高,能够较准确的预测苦参碱和氧化苦参碱的苦度，可以作为苦参碱和氧化苦参碱溶液苦度预测的模型，并为其他药物苦度预测模型的建立提供参考。关键词：电子舌；苦度；苦度预测模型；苦参碱；氧化苦参碱；交互验证

12-10 2019
黄芩药材味觉信息分析及味觉信息与主要化学成分的相关性研究---日本INSENT电子舌摘要：同栽培区域和不同生长年限的黄芩，采用TS-5000Z 电子舌系统分析不同来源黄芩味觉信息，采用液相色谱仪分析黄芩中主要化学成分含量，考察不同来源黄芩的味觉信息差异性，同时分析味觉信息和化学成分之间的相关性。结果: 不同来源黄芩的口味主要是苦味，其次是涩味、鲜味及其相应的回味和咸味; 味觉分析信息可以对不同来源黄芩进行分类; 黄芩的苦味、涩味、苦回味、涩回味、酸味与黄芩苷含量呈现显著的正相关。结论: 基于电子舌技术的味觉分析方法可以量化不同来源黄芩的特征，从而对黄芩药材进行分类，其聚类结果与化学成分的聚类结果并不完全一致，电子舌在反应药材的总体特征上有一定优势; 同时，可通过电子舌味觉分析信息推测出黄芩药材中黄芩苷的含量。关键词：黄芩，电子舌，感官分析，品质相关性

12-10 2019
基于电子舌技术的豨莶草炮制前后滋味比较---日本INSENT电子舌摘要：目的研究豨莶草炮制前后滋味的变化，建立生、制品豨莶草滋味判别模型。方法通过电子舌测量12批生品豨莶草与12批炮制品豨莶草的酸、苦、涩、咸、甜味值，利用配对t检验、主成分分析（PCA）和线性判别因子分析（LDA）等方法研究豨莶草炮制前后各味道的变化情况。结果通过配对t检验发现豨莶草炮制后，苦、咸味下降，酸、涩、甜没有明显变化；通过PCA可以区分生品与制品豨莶草；通过LDA可以建立生品、制品味道判别模型，并进行交叉验证，正确率达到100%；通过雷达图建立了豨莶草生品与制品的滋味指纹图谱。结论：电子舌能够对中药豨莶草的酸、苦、涩、咸、甜味值进行准确的辨识，结合统计方法，可以从数值上体现豨莶草炮制前后滋味的改变，并以此推测豨莶草炮制前后滋味的改变与功效的改变之间的关系。另外，建立的生、制品判别函数模型及雷达图指纹图谱可以用于生、制品豨莶草的判别。关键词：电子舌；豨莶草；滋味；炮制；判别模型；酸；苦；涩；咸；甜；主成分分析；线性判别因子分析；雷达图；指纹图谱

12-10 2019
基于电子舌评价的小儿消积止咳口服液矫味技术研究---日本INSENT电子舌摘要：研究小儿消积止咳口服液制剂矫味方法，以提高小儿患者用药的顺应性。方法：以β环糊精包合技术为研究切入点，结合矫味剂协同作用，采用电子舌智能评价技术对制剂矫味效果进行表征，优选较佳矫味工艺。结果：优化无糖型制剂矫味工艺，确定β-环糊精：木糖醇：三氯蔗糖：薄荷脑的配比为3：10：0.05：0.05。结论：本研究建立的矫味方法操作简单、效果明显，有效地改善了小儿消积止咳口服液制剂口感，显著提高了患者用药的依从性。关键词：小儿消积止咳口服液，矫味，电子舌， β环糊精，包合

12-10 2019

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