安井食品集团股份有限公司位于厦门海沧区的厂房里，一辆辆大货车正在装货，包心鱼丸、鱼籽包、红糖发糕、荷香糯米鸡等福建特色产品，将通过畅达的物流网络“走"上全国各地的餐桌。经过二十多年的发展，公司逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。安井“福"字号产品走俏的背后，谨记“民以食为天"的企业发展理念，攻关技术难题，改良升级产品。

走进安井食品技术部，一台台先进设备成为技术人员的好帮手。日本INSENT电子舌技术的应用打破了人工品鉴的局限，精准进行味觉分析，辅助市场决策；原子荧光光谱仪拥有一双精准识别重金属的“火眼金睛"；气相色谱仪让农药残留无所遁形……。智能设施设备有效拓展了生产空间，集团的自动化部门还自主研发设备，致力实现生产全流程智能化。脚踏实地地做好产品研发，继续开展科技创新，小小鱼丸承载着别具一格的“福建印象"。