13810615661
采用不同干燥方式对点柄粘盖牛肝菌不同部位进行干燥,通过紫外分光光度计、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪及日本INSENT电子舌测定其非挥发性成分,评价鲜味,探索保留各部位鲜味成分的zui佳方法,zui大限度发挥不同部位的作用,以期为干燥方式的选择提供理论依据,同时为其他食用菌干燥方式提供参考,进而推动食用菌行业的发展。
上一篇: 鲫鱼酶解物复合调味品的造粒工艺研究及电子舌分析
下一篇: 不同抗脂氧化处理薏仁露饮料品质风味分析---日本INSENT电子舌
联系方式
咨询在线客服
服务热线
86-010-83993593
扫一扫,关注我们