电子舌通过测试可得到先味（如酸味、甜味、咸味等）和回味（如苦味回味、涩味回味等），对于制药领域而言，先期的口感检测很重要，回味的测试更加必不可少。日本INSENT独特的回味检测技术在药品的苦味评价方面具有重要的意义。

日本INSENT 电子舌以韦伯费希纳定律作为味单位确定的方法，从而明确定义味单位，减少个体差导致的认识不统一。对于味道来说，大部分动物对味觉增加的响应与溶液中味觉物质浓度的对数成一定的线性关系。原理：韦伯费希纳定律，在同类刺激下，差别阀值的大小随标准刺激强弱成一定比例关系。一般来说，味物质的强度发生20％的变化时，人舌可以识别其差异。电子舌将味物质20％的强度变化定义为一个单位。从由图可见，味单位与味物质强度的对数成正比。

日本INSENT电子舌测试味觉雷达图显示，测试药品的酸味、涩味和咸味数值上低于无味点，此外其他指标均是其有效的味觉指标。D503629 与另外三个批次样品在苦味、涩味、苦味回味上的有一定差异，（240101、240102、240201）同一厂家的三个样本在味道上非常接近。

数据重现性分析,每个样品做4 次循环，取后三次的平均值，从图8 中看出，传感器响应稳定，有较好的重现性，可以认为数据有效。