为什么电子舌检测结果有负值？

电子舌测出的属于人的感官阈值有关，我们可以基本认为人的感官阈值范围是0-25个刻度，但仪器测试范围出现的数值可能会超过这个阈值范围，高于25的数值说明味物质浓度持续增加后人是尝不出味道的变化的，低于0的数值说明味物质浓度低于人的尝味阈值范围的，一般人尝不出来了，但并不代表里面没有该味觉物质。关键核心是味觉单位的定义是与味物质的浓度变化的对数关系呈现线性的，也就是低于味物质浓度标准1的，在0到1的数据的对数结果都会是负值，所以属于仪器的正常输出，只不过体现了超出了人的味觉阈值范围。