本实验选用了世界各国的典型啤酒，对其味觉进行电子舌测试，由于酸味和苦味是啤酒重要的味觉指标，建立散点图进行比较。通过下图比较可见，日本Sapporo的苦味很强，而英国BASS PALEALE酸味很强，刺激性强。中国青岛啤酒苦味也较强，澳大利亚的啤酒也是偏酸，刺激性强。通过电子舌检测可以很好的区分不同啤酒的味道差异。

日本 Insent 味觉分析系统（电子舌）使用具有广域选择特异性的人工脂膜传感器，模拟生物活体的味觉感受机理，通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化，实现对5种基本味（酸、甜、苦、咸、鲜）和涩味的评价，无需借助任何统计分析和建模

如今已经被广泛地应用到食品的味道数值化以及品质评价当中，并在饮料、酒类、调味品、果蔬、肉制品等食品各个领域，在药物苦味抑制研究方面也已做出了突出的贡献