基于分层聚类的电子舌用于啤酒的识别

《现代食品》

李婧祎  东北电力大学自动化工程学院 

利用电子舌系统对6种品牌啤酒进行检测，所得数据运用分层聚类算法进行分析，观察其品牌分辨结果，评估聚类效果。在树状图中，不同品牌的啤酒样品分别被聚成一类，并无混淆现象发生，而且划分效果十分清晰明了，说明采用分层聚类算法的电子舌可以用于啤酒的识别。

实验仪器：日本INSENT电子舌

实验过程：测量在室温条件下进行，每种品牌的啤酒算作一个样品，每个样品每次实验测量6次，共进行3次实验。在数据处理前，对每个样品每次实验所得的6个数据进行求平均值处理，得到新的数据，进行聚类分析。